गठिया शब्द का उपयोग उन रोगों के एक वर्ग को परिभाषित करने के लिए किया जाता है जो जोड़ों में दर्द, सूजन और अकड़न पैदा करते हैं। यह सभी उम्र, लिंग और जातीयता के लोगों को प्रभावित कर सकता है।
गठिया कई प्रकार का हो सकता है। एक प्रकार का गठिया जो अति प्रयोग के कारण जोड़ों को प्रभावित करता है वह ऑस्टियोआर्थराइटिस है। रुमेटीइड गठिया (आरए) एक अन्य प्रकार है जो तब होता है जब आपके स्वयं के प्रतिरक्षा तंत्र द्वारा जोड़ों पर हमला किया जाता है।
ऐसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं और गठिया के कारण होने वाले जोड़ों में परेशानी को कम कर सकते हैं।
1. वसायुक्त मछली
सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन और ट्राउट कुछ वसायुक्त मछली हैं जो ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जिनमें मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं।
एक अध्ययन जिसमें 176 लोगों को शामिल किया गया था, ने पाया कि जो लोग प्रति सप्ताह दो या अधिक बार मछली खाते थे, उनमें उन लोगों की तुलना में काफी कम रोग गतिविधि स्कोर थे, जिन्होंने प्रति माह मछली से कम भोजन का सेवन किया था।
कई अध्ययनों के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड की खुराक सुबह की जकड़न को कम करने के लिए साबित हुई है, जिसमें जोड़ों से संबंधित कई समस्याएं भी शामिल हैं।
आर्थराइटिस फाउंडेशन सलाह देता है कि हर हफ्ते दो से चार बार तीन से छह औंस मछली परोसने से गठिया से पीड़ित रोगी को फायदा हो सकता है।
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2. लहसुन
लहसुन में जलनरोधी प्रभाव पाया गया है, जो गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि गोलियों के रूप में प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम लहसुन का सेवन घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़ी परेशानी और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
हालाँकि गोलियां लेने की तुलना में लहसुन खाने के लाभों के बारे में कम जानकारी है, अपने आहार में साबुत लहसुन को शामिल करने से आपको गठिया के लक्षणों से निपटने में मदद मिल सकती है।
3. अदरक
चाय, सूप और डेसर्ट को स्वाद बढ़ाने के अलावा, अदरक गठिया के लक्षणों में भी मदद कर सकता है।
लहसुन की तरह, इस बात के कम प्रमाण हैं कि अदरक की गोलियों की तुलना में अदरक गठिया के लक्षणों में मदद कर सकता है। कई अध्ययनों ने पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस पर अदरक के प्रभाव की जांच की है और पाया है कि अदरक की खुराक लेने वाले लोगों को कम दर्द और सूजन का अनुभव होता है।
4. ब्रोकोली
एक अध्ययन में, जिसने 1,005 महिलाओं के आहार की जांच की, यह पता चला कि ब्रोकोली जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां खाने से भड़काऊ मार्करों के निचले स्तर से जुड़ा हुआ था।
ब्रोकोली के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं, शायद प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ग्लूकोसाइनोलेट्स के कारण, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
5. पालक
पालक और अन्य पत्तेदार हरी सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, और उनके कुछ घटक गठिया से संबंधित सूजन को कम करने में सक्षम हो सकते हैं।
पालक में बहुत सारे पौधे घटक और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं और बीमारी से लड़ सकते हैं।
अध्ययनों में पाया गया है कि पालक में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट कैम्फेरोल रुमेटीइड गठिया और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़े भड़काऊ रसायनों के प्रभाव को कम करने के लिए पाया गया है।
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6. जैतून का तेल
जैतून का तेल, जो विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए जाना जाता है, गठिया के लक्षणों में मदद कर सकता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि जैतून के तेल में कुछ अणु स्वरभंग को बढ़ा सकते हैं, एक प्रक्रिया जो शरीर से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को हटाने में सहायता करती है, जो सूजन को कम करने के अलावा गठिया के लिए सहायक हो सकती है।
