आपकी आंखें नाजुक हैं और उचित दृष्टि के लिए अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है। अस्वास्थ्यकर आहार का सेवन आपकी आंखों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं जैसे मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन और ग्लूकोमा के अलावा, उच्च रक्तचाप भी दृष्टि हानि या अंधापन के लिए जिम्मेदार है। अधिक नमक का सेवन आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है, जिससे आपकी आंखें खराब हो सकती हैं।
प्रोसेस्ड फूड आपकी आंखों को कैसे नुकसान पहुंचा सकता है?
पिज्जा, डोनट्स और पेस्ट्री जैसे प्रोसेस्ड फूड न सिर्फ आपके शुगर लेवल और दिल को नुकसान पहुंचाते हैं बल्कि आपकी आंखों को भी प्रभावित करते हैं। प्रोसेस्ड फूड ब्लड प्रेशर बढ़ाते हैं। उच्च रक्तचाप से रेटिना के नीचे तरल पदार्थ का निर्माण होता है। इस स्थिति को केंद्रीय सीरस रेटिनोपैथी (सीएसआर) कहा जाता है, जिसे कोरॉयडोपैथी भी कहा जाता है।
रेटिना आंख का वह हिस्सा है जो प्रकाश को प्रोसेस करने और उसे दृष्टि में बदलने के लिए जिम्मेदार है। ये उच्च वसा युक्त खाद्य पदार्थ न केवल आपकी त्वचा के नीचे बल्कि आपकी आँखों की छोटी और कोमल रक्त वाहिकाओं में भी वसा के जमाव का कारण बनते हैं। आपकी आंखों के आसपास उच्च रक्तचाप हाइपरसेंसिटिव रेटिनोपैथी की ओर जाता है। ऐसा तब होता है जब रक्त वाहिका क्षतिग्रस्त हो जाती है।
इससे आंखें खराब हो जाती हैं और दृष्टि संबंधी समस्याएं और अंधापन हो जाता है। उच्च रक्तचाप दृष्टि के लिए जिम्मेदार तंत्रिका कोशिका को भी मार सकता है। ऐसा तब होता है जब इन कोशिकाओं तक जाने वाला रक्त अवरुद्ध हो जाता है।
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आंखों पर प्रसंस्कृत खाद्य के अन्य प्रभाव
शोध बताते हैं कि बहुत अधिक प्रसंस्कृत भोजन खाने से उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन होता है। यह एक ऐसी बीमारी है जिसमें मैक्यूलर आई पिगमेंट क्षतिग्रस्त होने के कारण आपकी दृष्टि का मध्य भाग धुंधला हो जाता है। ध्यान दें कि मैक्युला तेज और सीधी दृष्टि के लिए जिम्मेदार होता है।
अध्ययन द्वारा समर्थित
ब्रिटिश जर्नल ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि बहुत अधिक प्रसंस्कृत भोजन, मांस, तला हुआ और मीठा खाने से लोगों को इन आंखों की स्थिति विकसित होने का खतरा होता है। रिसर्च टीम ने 1987 से 2017 के बीच 16,000 लोगों के डेटा को देखा।
शोधकर्ताओं ने पाया कि फल, सब्जियां, पोल्ट्री और डेयरी उत्पादों से भरपूर स्वस्थ आहार खाने वालों की तुलना में पश्चिमी आहार खाने वाले लोगों में उन्नत उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन विकसित हुआ था।
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क्या है हल?
उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के उन्नत चरण में, रोग अपरिवर्तनीय है। हालांकि कुछ उपचार इसकी प्रगति को धीमा कर सकते हैं। जिस तरह आप अपने शरीर के अन्य अंगों की देखभाल करते हैं, उसी तरह अपनी आंखों की देखभाल करना भी जरूरी है।
- आप अपनी डाइट में पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल कर सकते हैं। पालक मोतियाबिंद के साथ-साथ एएमडी के विकास में देरी कर सकता है।
- आप जामुन भी खा सकते हैं, क्योंकि वे विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यह मोतियाबिंद और एएमडी के जोखिम को भी कम कर सकता है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली खाएं। आप सामन, ट्यूना और सार्डिन खा सकते हैं क्योंकि ये आपकी आँखों के रेटिना के लिए अच्छे होते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर भोजन का सेवन करने से धब्बेदार अध: पतन धीमा हो जाता है।
- यदि आपकी आँखों को पहले ही बहुत अधिक क्षति हो चुकी है, तो अपनी आँखों की समस्याओं से राहत पाने के लिए और अपनी दृष्टि को और खराब होने से बचाने के लिए अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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